Pharmazeutisch: Cinnamomi Cortex
Wissenschaftlicher Name: Cinnamomum verum oder zeylanicum, J.Presl
Familie: Lauraceae (Lorbeergewächse)
Gattung: Cinnamomum (Zimt)
Pflanze:
Zimt ist keine heimische Pflanze und daher passt sie natürlich nicht in mein Herbarium. Aber Zimt hat in unserem Kulturraum seit langer Zeit eine wichtige Bedeutung und deshalb habe ich ihn zur Pflanze des Monats Dezember 2023 gewählt.
Der Duft nach Zimt und Vanille gehört einfach so zur Weihnachtszeit wie der Geruch von Nadelbäumen.
Zimt spielt auch in der chinesischen Medizin eine ganz wichtige Rolle.
Zimt ist nicht Zimt
Pharmazeutisch wird im Westen nur Cinnamomum verum, der Ceylon-Zimt verwendet.
In der TCM werden Zweige und Rinde vom chinesischen oder Cassia-Zimt verwendet.
Cinnamomum Cassia (L.) D.Don (Cassia-Zimt)— Wikipedia
Cinnamomum verum J.Presl (Ceylon-Zimt) - Wikipedia
Die Zimtstangen vom Cassia-Zimt werden im Unterschied zum Ceylon-Zimt als einzelne, dicke Rindenschichten angboten, die sich an beiden Enden einrollen, aber keine geschlossene Stange ergeben. Beim Ceylon-Zimt sind mehrere dünne Rindenschichten ineinander gerollt.
Wirkungen:
Hauptsächlich wird Zimt bei uns als Genussmittel eingesetzt. Es gibt aber wissenschaftliche Belege für eine Wirksamkeit bei Verdauungsbeschwerden, Völlegefühl und Blähungen. So sind sie zum Beispiel auch Bestandteil der berühmten Montana-Haustropfen.
Nebenwirkungen:
Bei Überdosierung kann es zu Übelkeit, Taubheit der Zunge, Gesichtsrötung, Schweißsekretion, Herzklopfen, Krämpfen … kommen.
Allgemein wird der Gefährlichkeitsgrad aber mit (+) eingestuft - also kaum giftig.
Nicht in der Schwangerschaft.
Zimt öl - Artikel machen und verweisen !!!!!
Dosierung:
Tagesdosis:
Bei einem Erwachsenen mit einem Körpergewicht von 60 kg ist eine Dosis von 2g Cassia-Zimt täglich von der Apotheker-Kammer in Österreich empfohlen.
In der TCM wird die Obergrenze der Tagesdosis mit 3g angegeben.
Zu therapeutischen Zwecken ist die Einnahme ja zeitlich begrenzt und eine geringe Überschreitung dieses Wertes für ein bis zwei Wochen kann man daher als unbedenklich ansehen.
Tinctura aromatica (Rezept siehe unten):
Bei Völlegefühl, Blähungen und leichten Magen-Darm-Beschwerden nach den Mahlzeiten 15 Tropfen
Bei mangelnder Bildung von Verdauungssäften 15 Tropfen (mit Wasser verdünnt) 1/2 Stunde vor den Mahlzeiten
Zubereitungen:
Zum Backen und Kochen wird Ceylon-Zimt bevorzugt, da er cumarinarm ist und daher als sicher bzw. gesundheitlich unbedenklich gilt.
Tinctura aromatica:
Gut bei Völlegefühl, Blähungen und leichten, krampfartigen Magen-Darm-Beschwerden.
Das Originalrezept:
Ceylonzimtrinde 12g
Ingwerwurzel 6g
Gewürznelke 2g
Ethanol 70 % 100 g
Mundwasser zum selber machen:
200 ml Wasser
1 Teelöffel Gewürznelken im Ganzen
1 Teelöffel gemahlenen Zimt
4 Tropfen ätherisches Pfefferminzöl
Das Wasser zum Kochen bringen
Gewürznelken, Zimt und Pfefferminzöl hinzufügen
Den Topf vom Herd nehmen
10 Minuten ziehen lassen
Die Flüssigkeit insgesamt 2 x durch ein sehr feines Sieb filtern.
In ein verschließbares Gefäß umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren
Nach jedem Mal Zähneputzen den Mund damit gut ausspülen!
Und nun zu ein paar kulinarischen Köstlichkeiten mit Zimt:
Zimtsterne
Perfekte Zimtsterne selber backen - Zimtstern Rezept mit perfekter Glasur (YouTube Marcel Paa)
Kleinkinder sollten nicht mehr als 6 kleine Zimtsterne pro Tag essen.
Erwachsene sollten nicht mehr als 24 kleine Zimtsterne am Tag zu sich nehmen.
Zimt Schnecken
Zimtschnecken selber machen (YouTube - ichkocheheute)
Torta di Mele
4 Äpfel und 10 Minuten für diesen leckeren Apfelkuchen (YouTube -Easy Cooking Rezepte)
Bratapfel
Himmlischen Bratapfel selber machen (YouTube - einfachgeschmack)
Glühwein
„Kocht doch mal Glühwein“ - ein ganz spezieller Glühwein (YouTube - Callekocht)
Kaffe mit Zimt
Herbstkaffee mit Ahornsirup und Zimt (YouTube)
Kakao mit Zimt
Herbstlicher Kakao mit Zimt * schnell und lecker (YouTube - WasElaMacht)
Sonstiges:
Plantagenbesuch in Sri Lanka: So wächst Zimt (YouTube)
Ceylon-Zimt aus Sri Lanka - vom Feld zum Verkauf (YouTube)
Präparate:
Beispiele für Bezugsmöglichkeiten:
Zimt kannst Du fast überall - Du solltest nur eben darauf achten welche Art von Zimt Du erwirbst.
Montana-Haustropfen enthalten Zimt - wusstest Du das?
Ja und nun möchte ich Dir noch eine recht schöne Vorweihnachtszeit wünschen.
Mögen Dich der Duft von Zimt und allerlei Gewürzen begleiten. Vielleicht bist Du durch die Tipps ja verleitet, selber die eine oder andere Köstlichkeit auszuprobieren.
Natürlich habe ich auch noch 2 kleine Überraschungen für Dich!
Frohe Weihnachten!
Du darfst die Boxen öffnen 😉 👉 ...
